Capresse Salad

週末一個人在家 閒來無事起了玩心 把一道平常的義大利 Capresse Salad 拿來變裝。找出一個紅番茄 黃番茄 和新鮮Mozzarela cheese 切成小丁而不切片 羅勒葉切絲 術語應該是 chiffonade 用海鹽 胡椒 橄欖油 拌勻用圓模扣在盤裡 再淋上25年的Balsamic 醋和浸過檸檬皮的橄欖油。 原想用basil oil 妝點添些綠色 不過暫時缺貨只好作罷。

吃到肚子裡味道當然沒有太大差別，如果我的母親在旁邊 一定又會嘟囔兩句 “多此一舉”