Doy Doy

有天正愁晚飯該去何處 恰巧見到有人送外賣便當給旅館的 Omar 我好奇探頭去看 只見一個橢圓大盤上 有飯 蔬菜 麵包 肉捲 yogurt, 十分豐盛 看來是傳統風味 不是做給歐美客的改良版. Omar 見我眼珠子快要掉出來了 立即熱情的要分享食物 我連忙婉謝 但是請他指點餐館方位 我待會兒好去光顧。

根據我的旅行經驗 許多國家的人對地圖沒有甚麼概念 就算把他所住城市地圖攤在面前 他也無法標出自己的所在位置。Omar 給我的指令實在是聽得人一頭霧水 “你先一直下樓 ？？（應該是往下坡走的意思吧）然後左轉 一直走 然後右轉 左轉 之後 呃.. 呃.. 你再問附近的人就可以了” 完全說不出街名 只知道餐廳的名稱是 Doy Doy 直譯為 fill up 吃飽的意思 因為物美價廉在 Sultanahmet 頗受歡迎

我們走到疑似途徑的三岔路口 實在不想問人 要知道這些地毯店的老闆們一個個像禿鷹似的等待獵物 你只要和他對望一眼 還沒開口就別想脫身。看到一個坐在路邊的金髮男子 依我判斷應該是長住在當地的英國人 上前詢問 果然十分有禮立即明確的指點方位


Doy Doy 的用餐面積有五層樓 佷奇怪也很正常的一樓到四樓全空 大家都往屋頂露臺跑 除了食物 最大的賣點其實是映入眼前的藍色清真寺 夜幕低垂時飛鳥盤旋整個建築被夜燈烘托的神祕雄偉 彷彿跌入幻境。很容易分辨得出誰是常客 誰是初訪。常客面對面坐只顧交談用餐 新客一定被眼前的景色震住 全體朝前排排坐 還要忙不迭的猛起身按快門。

客人坐定先送上 welcome bread (lavash) 膨脹的又大又長的中空麵包 類似印度的 naan 但是更薄更酥脆。上面刷上 ghee 灑上一些 seeds, 光是這個 lavash 就值得一來。也許我的格友 － 擅於烘培的 christina 可以研究出如何複製。 餐廳的菜式很簡單 不同種類的 kebabs 和一些用麵包沾來食用的前菜 鹹辣的茄泥 豆泥 (hummus) 黃瓜絲拌優格拼盤。中規中矩家常菜 因為是回教也不供應酒精飲料 可取的是肉類的生熟度掌握的恰到好處 肉嫩多汁. 發現我對餐廳食物沒有拍照的習慣 往往菜一上桌就高興的大塊朵貽 吃完才發現忘了拍照。

習慣了灣區各國餐飲的百花齊放 文化人種的多元化 到了外地份外覺得飲食選擇上的侷限。 第一天回來上班 立即向渡輪大樓報到 食下兩款加州版日式沙拉 一球義大利 gelato 再補杯Blue Bottle咖啡 終於有回家的感覺

Best Coffee in Town?

在伊斯坦堡期間每天出門經過旅館巷口的餐廳時 店家一定要把我們攬下 第一天很客氣 “請進來品嚐一下我們的咖啡 我知道你們一定不相信我們有全市最好的咖啡 但是你試了就知道” 因為一早已經在屋頂上喝了兩杯咖啡　只好謝絕邀請。但是他每天像跳針的唱片似的不斷的重複

有時是伙計在外攬客 這位光頭伙計橫眉豎目凶狠的問　"你到底什麼時候來？" "什麼時候才肯把口袋的錢交出來？"　好像是我欠他 讓我更加抗拒。不過店家有隻可愛的貓 有次忍不住停下和貓打交道 店東立刻現身 "我每天見你進進出出 就是不肯光顧本店 讓我再重申一次 我們的咖啡好到連 George Clooney 都大力推薦 你不妨一試"。 我還是沒心動。

旅遊中每天不是跑博物館 皇宮 就是四處遊蕩 幾天下來也很疲倦 有天決定暫歇半日不做任何活動想找間 internet cafe 查看email 走到巷口終于屈服決定品嚐一下他家的極品咖啡。結果打開 menu一看竟是 Nespresso 的 coffee capsule　任選一款顏色。咖啡品質雖然不差 倒也沒有如他說的為世界之最。真正的噩夢是咖啡喝到一半 他老兄開始鼓動三寸不爛之舌大力推銷他家的地毯 原來咖啡只是誘餌！　




　

露臺風光

過去一個星期在伊斯坦堡 習慣了每天清早坐在豔陽高照的旅館屋頂露臺 帶著墨鏡身著薄衫用早餐，頓時不太習慣回到灣區後立時面對的陰雨綿綿。 坐在高處藉著地利形勢 可以眺望博斯普魯斯海峽 日日出海的漁船 地平線外的遠洋貨櫃， 古老的城牆就在腳下酣睡 著名的藍色清真寺也近在咫尺

我喜歡觀看左鄰右舍其它旅店客人之間的互動 無聊時猜測他們彼此的關係 背後可能衍生的故事。 Roof terrace 已是此城開業的必備設施 甚至是存亡關鍵。一不小心被前後左右的樓層追上超過時，不乏在已是頂樓的天台再加半層樓。 也經常見得到貓兒在住家的屋頂徒勞無功的追捕蝴蝶 想起 Tennessee Williams 的劇作 名副其實的 cat on a hot tin roof。 許多早起的鳥耐性的盤旋 間歇棲息在屋簷 圍欄 這麼多供應早點的露臺總等得到麵包渣和殘羹

Sultanahmet 大概是旅客聚集最稠密的一區。 讓人聯想起巴黎的拉丁區 酒肆飯館越夜越熱鬧。我們兩個隨性大意的人 完全沒盤算 也沒事先訂旅館 走到那算那 結果碰上旺季 沿街詢問家家都客滿 好不容易在一個巷弄裡找到一間老樓房翻修成的旅館有空房 只有七間房 設備簡樸 正在猶豫之際 爬上六樓看到眼前的一片海水湛藍 加上看店的 Omar 忠厚熱誠的讓人感動 （果然 Omar 是我們客遊期間唯一沒有試圖販售任何商品給我們的人） 當下決定在此歇腳

唯一的遺憾是雖享地利之便 但是眾人朝聖的 Blue Mosque 一天五次用擴音器高分貝召喚祈禱 天天把我從好夢中嚇得驚醒 卻也因此我日日早起獨享露臺風光

土耳其商人

土耳其商人大概是火力最猛烈的超級銷售員 早已耳聞他們的功力 我雖是有備而來 打定主意不費精神購物討價還價拉拉扯扯 但是走完一長條商品街Bazaar 手裡還是多了個戰利品。。甚至覺得他們的銷售手法十分entertaining

最常使用的當然是 “請進來喝杯茶？不買東西沒關係”
喝茶容易 喝完茶想全身而退可難了

“啊! 怎麼這麼巧 我正好有一件紅夾克 簡直是為你量身定做的 你不試都不行”

更絕得是一臉正經的把我攬下 “對了 你的朋友剛對我說你想要買塊地毯 我已經幫你挑好樣式了”

“我的朋友？？ 那個朋友?”

“就是你德州的那個朋友啊” 又被唬弄

也有反向操作的女子兵團 掛著大招牌 “歡迎入內 我們從不騷擾客人”

賣仿名牌表的店家斗大的字寫著 Genuine Fake Watch 到底是 genuine正牌？ 還是 fake冒牌？

另外常用的招數是先問 “請問你是從那裡來的?”

“舊金山”

“哎呀! 怎么這么巧 我有個朋友就住在舊金山 , 你進來一下 我給你看他們在舊金山拍的照片”

“不用不用 謝謝”

“我只是要給你看照片 真的實在是太巧了 你只要看一眼照片就好”

好吧 我看你葫蘆裡賣什麼藥？

這位老兄從柜台後抽出一張已經有些折痕的舊照片 上面一家四口人坐在某個客廳的沙發上。我明白了不管你說得是那個城市 他都能面不改色附和再續扯

最直接了當的是廢話少說 “請問我要怎么樣才能把你口袋裡的錢變到我口袋裡？” 倒也痛快

逛街當日正飄著雨 我的頭髮濕的十分凌亂 于是打了兩條麻花辮 大概讓人誤判了年紀

一個在店門口攬客的店家把 R 拉到一邊角落壓低嗓子

“先生 我想問你一個問題 你是從那裡來的？”

“加州 舊金山”

“她呢?” 手指著我

“她也和我一樣是從舊金山來的”

“不是不是 怎么可能 你老實跟我說不要緊” 邊說邊向他擠眼

“ 我們是同一個地方來的” R 還一頭霧水

“你告訴我你到底是在那裡撿到她的？”再把聲音壓低曖昧的看著我

“他在泰國的風化區撿到我的” 我高聲加入討論

“泰國哪有你那么高的女人” R毫無重點的抗議