烹飪對我是興趣 therapy 創作的性質勝於家務和責任 如果變成義務我就十分抗拒。從喜歡買 cookbook 上烹飪課 挑戰繁複的菜式 It has come full circle 又回歸到簡單隨意 不秤不量 冰箱有什麼就燒什麼 大概有點 California Cuisine 精髓 只要食材新鮮優質 就不難有好滋味。
Claudio 替我在後院種了一個 herb spiral 省了許多臨時需要採買的麻煩。也增加了烹飪的變化
1。採了四種香草 parsley, rosemary, sage and thyme 不正是 Simon and Garfunkel 的歌詞嗎？
2。香草切碎後加入核桃油（或橄欖油）鹽 現磨黑胡椒
3。雞的皮肉輕輕分開 將 2 的混合油料抹在雞的皮層下和表面置放 30分鐘
4。 烤箱預熱 425 度 烤30 分鐘
沒有吃完的雞肉 第二天加入蔬菜 蕎麥麵 薑醋 dressing 變成 Soba Salad 正好拿來當作家中病患的午餐
4 則留言:
看Echo諸事繁忙還不忘享受生活小意趣, 真是大智慧 :)
對上ㄧ篇也有同感, 人生不tough it out還能怎樣? 身陷其中總覺到了谷底但奮力爬出又是番新局面 :)
做飯久了 和你一樣 特別是菜園有收成時 再採點香草類 有甚麼 就做甚麼 消耗家中的收穫 後院種herb 真的很方便 煮飯時 常常就開門去採點進來 你這道是雞 我也常把這些香草 就塗到鮭魚 包在紙中 進烤爐去烤 原汁原味
去歐洲旅行 有廚房時 更是如此 隨便賣點材料 抓點調味料 全家還吃得津津有味 我覺得這樣的料理 最隨性
Miss LK
才在那廂嫌照顧人煩 自己就因家務扭傷了背 躺了兩天 這下好了兩人一拐一枴誰也幫不了誰 看誰先奮力爬出吧！
christina
記憶中媽媽最快樂的假期是和我們一起去 Kauai, 那時在海邊租了一棟渡假屋 每天早上我們一起準備早點 接著外出活動一天 傍晚去買新鮮的海鮮和時蔬回來烹煮晚飯 現在回想起無還是頗有意趣
張貼留言