和 Julie 斷斷續續習水彩畫多年 沒有特定志向目標 只是喜歡塗鴉 不過從去年年初起倒是和幾個60餘歲的熟女commit了一整年 每個月一次在Julie 的畫室上設計課 簡單的說就是解碼名畫 每一幅賞心悅目的畫背後往往不是 random results 而是經過創作者的精心構思和鋪排。
上個週末是最後一次上課 我們決定課後 potluck 她們見我是亞裔 指定oriental cuisine 我提供了泰式海鮮沙拉 簡單討喜 因為每一個人都向我要食譜 于是在此和大家分享. 平時做菜很隨興 只要味道抓對 很少精準的丈量 希望大家看得明白
(1) 香茅一根 從底部開始切到 1／3 處切成細環， 1－2 顆紅蔥頭也切成細環，香菜 薄荷 摘下葉子撕小或粗切 各一杯， 全部置放在一大碗內
(2) 海鮮一磅 （蝦，干貝，墨魚）任意組合。燙熟後瀝乾 不用冷卻 直接加入 （1）
(3) 醬汁 - 2T Roasted Chili Paste, 2T 青檸檬汁 , 2t 椰糖 ，1t 魚露 調勻拌入大碗即可
2 則留言:
看起來好好吃ㄡ 我也想試試! 什麼是椰糖? 椰汁做的糖嗎? 好像沒在超市看過ㄟ還有魚露是用甚麼品牌? 曾經買過味道怪怪的, 所以再也不敢買了.
Mimicry
椰糖是 palm sugar 玻璃瓶裝非常堅硬 中國超市有賣 如果沒有 用白糖黃糖替代都可. 魚露我沒有特定品牌 妳可以用越南的富國魚露. Hope you like it.
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