味蕾的挑逗

這是第二次來 Benu 用餐 Benu是舊金山近來十分熱門的餐館 美籍韓裔主廚 Corey Lee 是 French Laundry 出身 所以菜式呈現也是法國菜的技藝加入亞洲元素 食物細緻之外  服務的用心 讓人覺得賓至如歸 客人抵達前餐館已然做了功課 google 過來客的背景 對於食物過敏 不食海鮮或吃素的客人也個別調整菜單 讓我印象深刻的是 19 道菜的 tasting menu 所有的餐具都是經過精心設計 請韓國陶藝家特別搭配菜單製作 讓每道菜與容器的搭配都似藝術品 也頗有禪意

鵪鶉皮蛋法式濃湯

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蝦 蟹 蠔組合的脆皮燒賣

不記得甚麼麵包 只記得奶油和 orange honey 的美味組合

香蔥脆米飯和生鮪魚

生芹加上韓式調味小魚

把透明容器翻轉過來 盛住一匙的假魚翅 蟹 魚子醬調製的小食

還是同一個透明容器 XO 香腸和 basil curd

秋天風味的野菇 松露 beggar's purse

生甜蝦和蝦卵涼麵

墨魚酥餅

鰻魚捲餅佐青檸 creme fraiche

象拔蚌醋漬開胃菜

我最喜歡的龍蝦小籠包 襯底的白色環狀陶器也別出心裁

豬頭皮冷盤

楓漿味噌黑鯛魚

烤鵪鶉

韓式烤牛肉 以梨汁調甜味

藏在蛋白下的海鮮湯 consomme

青蘋果 ice cream sorbet 冰沙

吃到這裡 肚子已經撐到萬念俱灰 接下來的白芝麻奶油蛋糕佐梅子醬 隨意嚐了幾口 也無心拍照 不料餐館又端上一個木頭盒子神祕的要我轉一旁的小軸 轉著轉著轉出生日快樂的音樂 移開音樂盒蓋裡面又藏了個迷你焦糖巧克力蛋糕寫著生日祝福 吃到要求饒時 服務生又送上精緻的小木盒 掀起盒蓋的那刻總是一份期待和驚喜 啊！chocolate truffles 多麼完美的句點